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| 菜谱名称 | 菜谱类别 | 菜谱特点 | 欣赏全文 | |||||
| 1 | 蛏溜奇 | 闽菜菜谱 | 色金黄，有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香 … | | ||||
| 2 | 焖煮火腿白菜 | 闽菜菜谱 | 白菜清甜，软烂，火腿味浓郁。 … | | ||||
| 3 | 蒿杆炒鳝丝 | 闽菜菜谱 | 微麻微辣，鲜嫩脆爽。 … | | ||||
| 4 | 醉排骨 | 闽菜菜谱 | 色泽琮红，鲜嫩可口。 … | | ||||
| 5 | 清炖全鸡 | 闽菜菜谱 | 1．清炖全鸡是泉州传统名菜，泉州习俗结婚喜筵必有，象完整，也 … | | ||||
| 6 | 蝴蝶海参 | 闽菜菜谱 | 黑白相间，口味咸鲜，口感嫩滑。 … | | ||||
| 7 | 一品鲍鱼 | 闽菜菜谱 | 汁白，蛋黄，菇黑，鲍鱼红，口味咸鲜，口感嫩滑滋润。 … | | ||||
| 8 | 水晶蹄膀香肴肉 | 闽菜菜谱 | 颜色透明、香嫩不腻 … | | ||||
| 9 | 淮扬菜肴肉 | 闽菜菜谱 | 颜色透明、香嫩不腻 … | | ||||
| 10 | 生炒海蚌 | 闽菜菜谱 | 详见菜谱 … | | ||||
| 11 | 八生火锅 | 闽菜菜谱 | 美观热闹，热烫调和味。 … | | ||||
| 12 | 沙司牛尾 | 闽菜菜谱 | 牛尾酥烂，土豆香脆，红黄相间，美不胜收。 … | | ||||
| 13 | 沙锅鳝鱼 | 闽菜菜谱 | 详见菜谱 … | | ||||
| 14 | 蛋拌豆腐 | 闽菜菜谱 | 详见菜谱 … | | ||||
| 15 | 马蹄鸡丁 | 闽菜菜谱 | 详见菜谱 … | | ||||
| 16 | 白炒响螺 | 闽菜菜谱 | 色白，鲜而清口，夏季最宜 … | | ||||
| 17 | 西瓜盅 | 闽菜菜谱 | 详见菜谱 … | | ||||
| 18 | 醉排骨 | 闽菜菜谱 | 色金黄，味香甜酸辣俱全。 … | | ||||
| 19 | 蛏溜奇 | 闽菜菜谱 | 色金黄，鸡蛋松而不老，有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香。 … | | ||||
| 20 | 糟片鸭 | 闽菜菜谱 | 色泽淡红，皮酥肉嫩，糟味馥郁芳香，甘鲜爽口 … | | ||||
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