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菜谱名称 |
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菜谱类别 |
菜谱特点 |
欣赏全文 |
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| 1 | 金钱鸡塔 | | 川菜菜谱
| 形似金钱，颜色鲜艳，入口酥香，脆嫩味美，为佐酒佳肴 … |  |
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| 2 | 麻辣烫 | | 川菜菜谱
| 麻辣鲜香，增进食欲。 … | |
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| 3 | 鲜花豆腐 | | 川菜菜谱
| 造型美观，色彩协调，汤清澈：味鲜美，质细嫩。 … | |
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| 4 | 沸腾羊肉 | | 川菜菜谱
| 详见菜谱 … | |
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| 5 | 麻婆豆腐 | | 川菜菜谱
| 详见菜谱 … | |
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| 6 | 辣子鸡 | | 川菜菜谱
| 详见菜谱 … | |
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| 7 | 灯影牛肉 | | 川菜菜谱
| 灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜 … | |
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| 8 | 麻辣黄鳝 | | 川菜菜谱
| 麻辣可口，鲜香逼人。 … | |
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| 9 | 鳝鱼鸡蛋卷 | | 川菜菜谱
| 滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜。 … | |
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| 10 | 满堂水煮鱼 | | 川菜菜谱
| 麻辣微浓，鱼片鲜嫩，为冬季食用之佳肴。 … | |
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| 11 | 回锅鱼片 | | 川菜菜谱
| "回锅鱼片"自然来源于"回锅肉"的制法，但制法和"回锅肉"略有不同 … | |
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| 12 | 盐菜回锅肉 | | 川菜菜谱
| 如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉，除了具有一般回锅肉的特色 … | |
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| 13 | 锅巴里脊 | | 川菜菜谱
| 肉片滑嫩，锅巴香酥，酸甜可口。 … | |
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| 14 | 鱼肉芝麻饼 | | 川菜菜谱
| 色泽金黄，外酥里嫩、咸鲜味美，是人们极喜爱的川味著名小吃。 … | |
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| 15 | 青椒牛肉丝 | | 川菜菜谱
| 成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。 … | |
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| 16 | 钵钵鸡 | | 川菜菜谱
| 鲜嫩爽口。 … | |
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| 17 | 麻辣牛肉丝 | | 川菜菜谱
| 此菜为四川著名的一种小吃，因其味美并具独特风味而跻身于筵席凉 … | |
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| 18 | 口水鸡 | | 川菜菜谱
| 此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富 … | |
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| 19 | 浑婆鱼头 | | 川菜菜谱
| 色泽红亮，麻辣鲜香，鱼头滑爽，肉质细嫩，佐酒下饭两相宜。 … | |
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| 20 | 拔丝香蕉 | | 川菜菜谱
| 色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。 … | |